2 młode marchewki
1 pietruszka
1 duża cebula
kawałek selera
około 7 cm pora
2 duże pęczki szczawiu
2 łyżki masła
150 ml śmietany 30%
sól, pieprz
2 jajka
Warzywa umyć, obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej lub pokroić w kostkę.Zalać 1 litrem wody i ugotować. Szczaw umyć, pokroić w paski i usmażyć na maśle. Wrzucić do wywaru warzywnego. Zagotować. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Dodać śmietanę. Podawać z jajkiem ugotowanym na twardo.
Zupę można zmiksować i podawać w postaci zupy – kremu. Można ją również ugotować na kawałku kości lub żeberek.
- reklama -
