szklanka oryginalnego włoskiego ryżu do risotta
1 marchew pokrojona paseczki
1 pietruszka pokrojona w paseczki
1 cebula pokrojona w piórka
1 papryka słodka pokrojona w paski
1 pierś z kurczaka pokrojona w paseczki
1 kostka rosołowa
olej
sól
pieprz
opcjonalnie: zioła, chili, grzyby, więcej warzyw (cukinia, papryka, bakłażan, kalafior, brokuł, fasolka szparagowa)
Na niewielkiej ilości oleju krótko (2 min.) przysmażyć warzywa i zdjąć z patelni. Przysmażyć pierś z kurczaka i zdjąć z patelni. Wsypać ryż na pozostały olej i około 1 min. obsmażać. Następnie zalać ryż 3 szklankami wody, wrzucić kostkę rosołową i dusić około 15 min. Po tym czasie wrzucić obsmażone mięso i warzywa. Wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem, udekorować.
Można zrobić risotto tylko z warzywami (odpowiednio zwiększając ilość warzyw) lub grzybami (zamiast mięsa).
- reklama -
