Naleśniki:
3 jajka,
2 szkl. mleka,
1/2 szkl. oleju,
30 dag mąki,
szczypta soli,
szczypta cukru,
około 10 sztuk zbrylowanego mrożonego szpinaku,
woda.
Jajka wymieszać kolejno z mlekiem, olejem szczyptą soli i cukru. Dodać mąkę i na koniec rozmrożony szpinak. Dokładnie ubić mikserem. Jeśli ciasto będzie zbyt gęste, dolać wodę. Odstawić na 15 min. Usmażyć cienkie naleśniki na mocno rozgrzanej, suchej patelni i wystudzić.
Farsz:
2 serki śmietankowe lub chrzanowe Almette,
5 plastrów wędzonego łososia,
sól,
pieprz.
Serek doprawić do smaku solą i pieprzem. Naleśniki posmarować serkiem, na wierzch rozłożyć plastry łososia. Następnie ciasno zwinąć w ruloniki, owinąć w folię i wstawić do lodówki na około 25 minut. Schłodzone naleśniki pokroić w cienkie plastry.
- reklama -
