Składniki na jedną keksówkę:
15 dag mąki orkiszowej – pełnoziarnistej
20 dag mąki orkiszowej typ 720 (do chleba orkiszowego)
4 – 5 jaj
1 łyżeczka cukru trzcinowego
1 łyżeczka sody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 średnie marchewki
1 duże jabłko np. Złota Reneta
200 g mleka kokosowego w puszce
4 łyżki oleju
suszone śliwki, suszone morele, żurawina, orzechy włoskie i co tam wpadnie pod rękę
przyprawy: goździki mielone, kardamon, cynamon, prawdziwa wanilia
Wykonanie:
Marchew obrać i zetrzeć na bardzo drobno, jabłko zetrzeć na wiórki. Jabłko odcisnąć jeśli jest zbyt soczyste, żeby nie wyszedł zakalec. Białka ubić, dodać cukier trzcinowy i żółtka. Następnie dodać mąki, mleko kokosowe i oliwę. Wcześniej do mąki dodać proszek i sodę. Na koniec dodać marchew, jabłko, bakalie i przyprawy. Konsystencja musi być gęsta.
Piec w piekarniku około 50 min. w temperaturze 180 stopni.
- reklama -
