6 dużych ziemniaków
1 duża cebula
30 dag wędzonego surowego boczku
sól, pieprz, chili, majeranek, zioła prowansalskie
1 duża śmietana 12%
2 łyżeczki przecieru pomidorowego
20 dag żółtego sera typu parmezan
Ziemniaki wyszorować i ugotować w łupinkach. Obrać ze skórki i pokroić w plastry.
Boczek pokroić w plasterki i przysmażyć.
Cebulę pokroić w drobne piórka i zeszklić na tłuszczu z boczku.
Naczynie żaroodporne wysmarować olejem. Ułożyć warstwę ziemniaków. Posypać ziołami prowansalskimi i majerankiem. Na ziemniaki ułożyć boczek a następnie cebulę. Przykryć drugą warstwą ziemniaków. Ponownie posypać ziołami.
Do śmietany dodać przecier, sól, pieprz i chili do smaku. Doprawioną śmietaną zalać ziemniaki. Zetrzeć ser na tarce jarzynowej i posypać po wierzchu. Przykryć i wstawić do piekarnika. Piec przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Podawać z mieszanką sałat w sosie winegret.
- reklama -
